Que faire pour résister à la grippe et autres attaques virales cet hiver?

 

 

“la maladie n’est rien, le terrain est tout” est le principe de base de la naturopathie mais aussi de toute prévention.

Si on maintient le terrain sain, la maladie (le virus, la bactérie) ne trouvera pas de situation favorable pour s’implanter et faire des ravages.
Chaque hiver, les virus sont là, ils nous guettent, mais force est de constater que nous n’y réagirons pas tous de la même manière que certains seront affectés durement, d’autres légèrement et d’autres encore passeront à travers. La faute à pas de chance ?

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Tarte parmentière aux légumes (champignons ou poireaux, ou …)

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Un plat réconfortant pour l’hiver, mais aussi une façon facile de faire manger des légumes aux enfants.
La recette de base était aux champignons et c’est délicieux, mais vous pouvez mettre d’autres légumes.
Je l’ai faites plusieurs fois alors j’avais envie d’essayer autre chose et je l’ai testée avec des poireaux (sur la photo), un régal.
Mon mari et nos enfants ne sont pas fans des poireaux, et bien là, ils ont applaudis :). Tant mieux c’est un légume d’hiver aux qualités nutritives excellentes.
La pâte filo en couverture donne du croustillant et une petite touche originale 🙂

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LE MISO, SOURCE DE LONGÉVITÉ

Tout comme les graines germées, le kéfir ou les légumes lactofermentés, le miso est un aliment vivant, particulièrement riche en enzymes, bactéries et autres micro organismes indispensables à notre équilibre.
Il est d’ailleurs plébiscité par la macrobiotique (un régime alimentaire ancestral ayant pour but de favoriser la longévité), dont les tenants recommandent de consommer 2 petits bols de soupe miso chaque jour. S’il n’était pas aussi salé, il mériterait largement sa place dans nos assiettes en tant qu’aliment à part entière !

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Cocotte campagnarde

cocotte campagnarde

 

Un repas sain, facile, délicieux et vite prêt 

Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Pour 4 personnes

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Le tofu, secret de santé des asiatiques, et le tofu soyeux en pratique

Le tofu est une sorte de « fromage » de soja, puisque l’on fait cailler le jus obtenu à partir des fèves de soja jaune (à ne pas confondre avec le soja vert ou haricot mungo, que l’on fait germer pour obtenir les fameuses « pousses de soja ») avant de le filtrer pour éliminer le petit-lait. En fonction du degré de pressage et du coagulant utilisé, on obtient différentes sortes de tofu : les plus connus chez nous sont les tofu ferme, soyeux, fumé ou aux herbes, mais on trouve en Chine et au Japon des dizaines de varié­tés différentes : frais, séché, concassé, germé, moulu, poilu, rôti ou fermenté, en feuilles ou en bloc…
Les chinois possèdent même un « doufu puant » nommé chou doufu !

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