Aujoud’hui toutes les études indépendantes pointent du doigt “le paradoxe du calcium”, c’est-à-dire que ce sont les populations qui mangent le plus de produits laitiers tout au long de leur vie qui ont paradoxalement le taux de fracture le plus élevé.
Ce sont les suédois qui détiennent ces deux records mondiaux : celui de la consommation de laitage et celui des fractures du col du fémur.
Read More»Ingrédients
40 gr d’algues séchées (dulse, kombu, laitue de mer, nori)
jus d’1 citron
1 échalote
1 gousse d’ail
4-5 cornichons
2 càs de câpres (rincés)
huile d’olive ou de sésame
En Asie, les algues sont à l’honneur depuis des millénaires.
De nombreux peuples, vivant près de la mer, ont découvert empiriquement leurs vertus bienfaisantes et les ont incorporées à leur alimentation de tous les jours.
La science découvre aujourd’hui, dans les plantes marines une source concentrée et naturelle d’éléments indispensables à la vie sous une forme bio-disponible.
Dans le cadre d’une cuisine plus végétale si pas végétarienne, les algues sont une des sources les plus complète d’acides aminés, mais elles ont beaucoup plus d’atouts, elles sont idéales pour :
C’est le printemps, le soleil est là, chouette, on ressort sa garde-robe d’été, légère … Mais moi, je ne me sens pas légère du tout … l’hiver a été froid, long, j’ai mangé des plats réconfortants tout l’hiver, me voilà un petit peu raplapla avec quelques kilos de plus …
Qu’à cela ne tienne, je prends les choses en main et vite un petit régime, une petite cure détox et on en parlera plus …
Oui, mais … un régime, c’est difficile, frustrant, ça ne marche pas vraiment, après je reprends tout … ou plus … et une cure détox, comment on fait ? une cure ? un jeune ? une mono-diète ?
ppfff c’est compliqué, je ne m’y retrouve pas …
Nous mangeons des pommes toute l’année, et nous voulons des pommes parfaites, sans un défaut, croquante, ronde, …
Mais qu’est-ce que cela implique? ces pommes sont-elles encore bonnes pour la santé?
Une enquête d’envoyé spécial nous dévoile les dessous de la pomme pour le consommateur, mais également pour les ouvriers agricoles et les riverains de ces énormes exploitations de pommes où l’on ne fait pas moins de 52 pulvérisations par an.