Jan
14
Faux amis : « les sodas « light » ne font pas grossir »
OUI, MAIS ….
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Jan
13
Le cholestérol alimentaire … ce n’est pas ce qu’on croit …
« Manger des œufs donne du cholestérol » Et bien non …, L’hypercholestérolémie n’est pas due à une consommation importante d’œufs… Par contre, bien à une consommation trop importante de fromages, de charcuteries, de viande ou à la « malbouffe » en général.
Read More»Jan
11
Le thé, un aide minceur et santé appréciable
Le thé noir et le thé vert proviennent de la même plante : le Camelli sinesis.
Le thé noir est fermenté à l’inverse du thé vert (prédominant au Japon et dans quelques régions de Chine). Le thé oolong, une spécialité de Taïwan, se situe à mi-chemin des deux. Depuis sa découverte le thé est réputé pour ses nombreuses vertus médicinales, et les recherches actuelles confirment nombre des atouts santé qui lui ont été attribués depuis l’Antiquité. Il existe environ 3.000 sortes de thé.
Le thé blanc et le thé rouge ne sont pas de vrais thés (ils sont fabriqués à partir d’écorces de rooibos, un arbre d’Afrique du Sud, mais ils possèdent aussi des antioxydants).
Jan
08
LA VITAMINE E
La vitamine E, ou tocophérol, est avant tout un antioxydant.
Son rôle essentiel est de protéger les graisses de l’oxydation, que ce soit celles de notre corps ou celles présentes naturellement dans les aliments.
Jan
08
La Pomme : une mine de santé
Une pomme tous les matins éloigne le médecin … et les kilos ; ainsi pourrait bien se terminer ce vieux dicton.
Fruit par excellence, la pomme maintient constant le taux de glycémie, et limite la production d’insuline, l’hormone de la prise de poids ; elle apporte au cerveau l’énergie nécessaire (glucose), et rassasie pour longtemps.
Sa forte teneur en pectine (fibres alimentaires solubles) favorise le métabolisme lipidique.
Deux pommes par jour abaissent le taux de cholestérol et renforcent le système immunitaire. Comme d’autres brûleurs de graisse, elle contient de la vitamine C, du potassium et du magnésium.
Jan
07
Boire du coca pendant l’effort
La faible teneur en sel du Coca peut provoquer chez les sportifs qui ne consomment que cette boisson pendant l’effort, une chute de tension.
De plus, le Coca est trop riche en sucres et très acide, ce qui peut conduire à des troubles gastriques.
La caféine qu’il contient passe moins vite dans le sang qu’avec le thé et le café, de sorte que son effet stimulant est principalement dû à la présence de glucides.
Enfin, le Coca est néfaste pendant la première phase de la récupération, lorsque l’organisme est déshydraté.
Jan
06
les cinq meilleurs aliments anti-inflammatoires.
Le maquereau
Les poissons d’eaux froides tels que le maquereau, le saumon, la truite et la sardine sont des moyens délicieux de combattre le processus inflammatoire. Ces produits recèlent de l’acide gamma linolénique qui arrive à déplacer l’acide arachidonique des membranes cellulaires, un agent inflammatoire important, et, par conséquent, à diminuer la production des substances chimiques pro-inflammatoires.
Jan
05
LE MAGNÉSIUM (Mg) – un minéral essentiel
Il est un élément essentiel au bon fonctionnement de notre organisme puisqu’il intervient dans plus de 300 réactions enzymatiques.
Il participe à la production d’énergie, il est indispensable à l’équilibre du système nerveux, au système immunitaire, à la minéralisation de l’os, à la contraction musculaire et cardiaque, à l’adaptation au stress …
De nos jours, entre notre rythme de vie, en général infernal, les situations stressantes et notre alimentation raffinée, les déficits en magnésium sont fréquents, ce qui fragilise rapidement notre santé : fatigue, nervosité, anxiété, irritabilité voire même déprime, avec souvent un sommeil perturbé mais aussi des crampes, de la spasmophilie, une baisse des défenses immunitaires …
Cela a souvent pour conséquences que le premier microbe est pour vous !
L’alimentation « moderne » contient peu de magnésium car celui-ci se trouve dans l’enveloppe des céréales qui est éliminée au raffinage afin d’obtenir malheureusement des céréales, des farines et des pains bien blancs mais aussi bien pauvres en nutriments. Il faut donc revenir à une nourriture moins raffinée : riz ou pâtes, demi-complets ou complets, farines bises et pain complet.
Et puis, les aliments les plus riches en magnésium sont le plus souvent écartés des régimes amaigrissants car ils ont la réputation de « faire grossir ».
Non, non et non, c’est faux ! cacao, chocolat noir, amandes, noisettes, noix, sésame, lentilles, pois chiches, haricots ainsi que tous les fruits secs sont précieux et en plus délicieux !
Jan
03
LE ZINC – un oligo-élément majeur
C’est un oligo-élément majeur qui intervient dans un grand nombre de fonctions de notre organisme en participant à plus de 200 réactions enzymatiques.
- Il est indispensable à la régulation hormonale de nombreuses glandes, à la croissance, à la cicatrisation, à une bonne immunité.
- Il assure la solidité de nos cheveux, nos ongles et notre peau, et prévient le vieillissement cutané par son action antioxydante.
- Il contribue à une bonne acuité gustative et olfactive.
Les besoins sont difficiles à couvrir car c’est le minéral le plus difficile à absorber.
Les sources alimentaires sont principalement d’origine animale ; les huitres, les autres coquillages, le poisson, la viande, les œufs mais aussi les graines de courge, le germe de blé, les légumes secs et les céréales complètes.