Le végétarisme et le poids

Si je deviens végétarien, vais-je maigrir ?

En tout cas ce n’est pas impossible.
Car même si ce n’est pas la motivation première, de nombreuses études montrent que les personnes en surpoids rétablissent un poids normal en passant au régime végétarien.

Il existe plusieurs régimes qui privilégient une alimentation d’origine végétale :

le régime végétalien qui exclut tout produit animal, le régime végétarien (sans viande ni poisson mais avec des produits animaux comme les œufs et le fromage), le régime pesco-végétarien (sans viande mais avec du poisson), le régime semi-végétarien (avec des apports occasionnels en viande).

On devient souvent végétalien par conviction, pour protéger et respecter la vie animale.
D’après une étude de l’université de Caroline du Sud, parue dans International Journal of Applied and Basic Nutritional Sciences, les résultats montrent qu’on perdrait plus facilement du poids en éliminant tout produit animal (viande, oeufs, poisson et produits laitiers) de son alimentation (régime végétalien).

Résultats de l’étude américaine : ceux qui suivaient le régime végétalien ont perdu le plus de poids à 2 et 6 mois. Au bout de 6 mois, la perte de poids du groupe végétalien (-7,5 kg) était significativement différente de celle des omnivores (-3,1 kg), semi-végétariens (-3,2 kg) et pesco-végétariens (-3,2 kg).
La perte de poids n’était pas le seul résultat positif pour les végétaliens : ils perdaient aussi plus de graisses et de graisses saturées à 2 et 6 mois.

Le régime des végétaliens et des végétariens contient beaucoup de glucides, pourtant souvent déconseillés dans les régimes amaigrissants.
Cette étude prouve que plutôt que d’éviter les glucides, il est possible de mieux les choisir, en privilégiant ceux qui on un index glycémique bas.
Le végétarisme est d’ailleurs bénéfique pour les gros mangeurs, car les végétariens absorbent peu de graisses, beaucoup de fibres et peuvent donc manger plus en grossissant moins.

Source : Gabrielle M. Turner-McGrievy, Charis R. Davidson, Ellen E. Wingard, Sara Wilcox, Edward A. Frongillo. Comparative effectiveness of plant-based diets for weight loss: A randomized controlled trial of five different diets. Nutrition, 2014; DOI: 10.1016/j.nut.2014.09.002
Lanutrition.fr