Le choux renferme des agents anti-cancer.
Ils préviennent les cancers digestifs, ceux du poumon, et peut-être ceux du sein.
Ils contiennent une famille de composés appelés glucosinolates. Ces composés donnent naissance sous l’action d’une enzyme, la myrosinase, à des composés bioactifs – isothiocyanates et indoles – qui stimulent une famille d’enzymes éliminant les substances cancérogènes.
Il y a quelques mois, j’ai posté sur ce blog un article sur le scandale des fermes d’élevage de saumon en Norvège, par bonheur des vidéos ont été tournées en caméra cachées sur les sites de production pour dénoncer les pratiques scandaleuses et elles ont été relayées par les médias sociaux et traditionnels. Les politiques s’en sont mêlés, et enfin les choses bougent, je vous livre ici un aperçu des plus récents développements de l’affaire …
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La recommandation générale qui est : « d’éviter cet été le soleil et de se tartiner de crèmes » est l’exemple parfait de médecine réductive qui mérite de figurer dans le hit parade des mauvais conseils de santé publique.
Partant du principe que « le soleil provoque des cancers de la peau », les instances officielles recommandent de ne pas se mettre au soleil entre 12 et 16 heures et d’appliquer de la crème solaire sur les parties exposées du corps.
S’il est incontestable que le rayonnement ultraviolet a une part de responsabilité dans le risque de cancers de la peau, l’histoire est comme souvent, en biologie, trop complexe pour s’accommoder de messages trop simples pour ne pas dire simplistes.
Plusieurs organisations à but non lucratif comme la célèbre Vitamin D Council ont déclaré le 2 Novembre comme le « Jour de la vitamine D ».
Pourquoi le 2 Novembre ? Parce qu’à l’approche de l’hiver c’est le moment le plus important pour s’informer et informer notre entourage.