légumes

Nov

06

Tarte parmentière aux légumes (champignons ou poireaux, ou …)

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Un plat réconfortant pour l’hiver, mais aussi une façon facile de faire manger des légumes aux enfants.
La recette de base était aux champignons et c’est délicieux, mais vous pouvez mettre d’autres légumes.
Je l’ai faites plusieurs fois alors j’avais envie d’essayer autre chose et je l’ai testée avec des poireaux (sur la photo), un régal.
Mon mari et nos enfants ne sont pas fans des poireaux, et bien là, ils ont applaudis :). Tant mieux c’est un légume d’hiver aux qualités nutritives excellentes.
La pâte filo en couverture donne du croustillant et une petite touche originale 🙂

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Avr

04

Légumes frais, congelés, ou en boîte ?

Aliments  Posted by / 0 comments

Manger des légumes est bon pour la santé à plus d’un titre, et notamment grâce aux antioxydants.
Les antioxydants sont des substances fabriquées par les légumes pour se protéger des molécules agressives de l’environnement, les radicaux libres.
Lorsque vous mangez des légumes, vous bénéficiez vous aussi de l’effet protecteur des antioxydants contre les radicaux libres fabriqués par votre corps ou venant de l’environnement (pollution, fumée de cigarettes, toxines alimentaires).

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Mar

19

Quatre conseils pour abaisser l’index glycémique d’un repas

Régimes / Santé  Posted by / 0 comments

Des pistes concrètes pour améliorer la qualité nutritionnelle de vos repas

Que vous soyez en bonne santé ou que vous ayez un sucre sanguin trop élevé, il est bon de contrôler l’index glycémique (IG) de ses plats pour éviter les pics de glycémie qui suivent certains repas.
Ces pics fatiguent le pancréas ; ils entraînent aussi une baisse d’énergie, une sensation de faim, conduisent au surpoids.
A long terme, ils peuvent favoriser le diabète.
Voici quelques astuces pour les limiter.

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Mar

06

Le régime préhistorique par Mark Sisson

Régimes / Santé  Posted by / 0 comments

Extraits de l’interview de Marc Sisson, auteur du livre « le modèle Paléo » par lanutrition.fr

Mark Sisson résume  sa méthode: « Nous avons en nous des gènes de chasseurs-cueilleurs qui ont été sélectionnés pour un certain type d’environnement : des aliments non transformés, de l’air pur, du soleil, peu de stress chronique, un bon réseau social. Recréez cet environnement et vos gènes vous donneront une excellente santé. »

Pour écrire son livre « le modèle Paléo » il a regroupé les recherches de la génétique moderne et celles de la biologie évolutionnaire pour faire ressortir ce qui affecte vraiment les gènes et voir ce qu’il est possible de faire avec ça dans le confort de l’environnement du 21e siècle.

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Jan

12

Les antioxydants sont nos protecteurs

Santé  Posted by / 0 comments

Les radicaux libres sont-ils nos pires ennemis?

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