Myrtilles et framboises contre le vieillissement du cerveau
Des scientifiques ont récemment montré que les myrtilles augmentent la mémoire et préviennent les démences. Ils ont comparé deux groupes de personnes âgées pendant deux mois, au cours desquels le premier buvait chaque jour du jus de myrtille, tandis que l’autre buvait un simple jus de fruits sans myrtilles. Les tests avant et après la cure ont montré une amélioration significative des capacités d’apprentissage et de la mémoire des personnes du groupe buvant le jus de myrtilles. (1)Ces résultats confirment les études préalables réalisées sur les animaux, qui montraient que les myrtilles pouvaient inverser les déficits du cerveau, et les problèmes d’équilibre et de coordination liés à l’âge. (2)A noter que les bienfaits des myrtilles ont été constatés sur des fruits frais et du jus frais, non sur de la confiture de myrtilles et encore moins sur des tartes aux myrtilles où sucre et cuisson en ont modifié les propriétés. Quand au muffin aux myrtilles sous cellophane de McDonald’s et ailleurs, désolé mais il faudra bien sûr oublier :).
Pour conclure, une étude a montré que les myrtilles améliorent les capacités d’apprentissage, tandis que les framboises ont un effet plus fort encore pour la mémoire.

Myrtilles et framboises contre le cancer !
De nombreuses études suggèrent aussi que ces baies sont de puissants remèdes en prévention du cancer. Dans une étude en laboratoire, des extraits de six sortes de baies (myrtilles, mûres, framboises, framboises noires d’Amérique, airelles et fraises) ont eu un effet inhibiteur sur des cellules humaines de cancer de la bouche, du sein, du colon et de la prostate.(3)Cet effet serait lié aux antioxydants présents en grande quantité dans les petits fruits rouges et noirs frais. Les anti-oxydants sont des molécules qui détruisent les radicaux libres, des substances agressives qui attaquent et dénaturent la paroi de vos cellules, les font vieillir, et peuvent même favoriser l’apparition de cellules cancéreuses.Les anti-oxydants fortifient également le système immunitaire, soulagent des douleurs d’arthrose, aident à la digestion en calmant les inflammations des voies gastro-intestinales, et diminuent le risque d’infarctus et d’attaque cérébrale.

Une étude portant sur 134 000 femmes et 47 000 hommes a rapporté que les personnes mangeant régulièrement des myrtilles ou des framboises ont un risque significativement plus faible de développer de l’hypertension(pression sanguine trop forte dans les artères, due à une rigidité de celles-ci). L’effet contre l’hypertension est plus fort pour les myrtilles que pour les framboises. (4)Avec les trombes d’eau que nous avons eues cette année, la saison des framboises et des myrtilles sera exceptionnelle.

Pour les framboises de montagne, plus petites mais bien plus parfumées que leurs lointaines descendantes des plaines (le framboisier est originaire des Alpes, vous l’y trouverez donc dans son environnement naturel), les bords des routes forestières autour de 1500 à 1800 mètres sont en général les meilleurs endroits, là où se mêlent l’ombre et la lumière, avec ce qu’il faut d’humidité.

Alors profitez-en, c’est du plaisir pour la santé !

(1) J Agric Food Chem, 2010 Jan 4; Epub ahead of print).
(2)  (J Agric Food Chem, 2008; 56: 636–41).
(3) J Agric Food Chem, 2006; 54: 9329–39
(5) Am J Clin Nutr, 2011; 93: 338–47