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2013Quiche aux poireaux sans pâte
POUR 2 PERSONNES
3 poireaux
2 échalotes
100 g de lardons
200 ml de crème soja cuisine allégée
3 œufs
70 g de comté râpé
poivre au moulin
1/2 bouquet de persil
- Laver les poireaux, conserver les blancs et la partie vert tendre.
- Les émincer ainsi que l’échalote.
- Faire revenir le tout dans une poêle avec les lardons, sans ajout de matières grasses.
- Dans un saladier, battre les œufs et la crème soja cuisine.
- Ajouter les légumes et les lardons, le comté, le persil ciselé.
- Poivrer.
- Verser la préparation dans un moule huilé et cuire 30 minutes au four (th.7).