acides aminés

Fév

16

La puissance de l’alimentation vivante : digeste, puissante, concentrée

Aliments  Posted by / 0 comments

Ce qui est unique dans les germinations, c’est à la fois la légèreté et la concentration.
Légèreté, car la germination transforme les éléments nutritifs de la graine en substances prédigérées.
Concentration, car les valeurs de base augmentent de façon spectaculaire avec une production d’enzymes en plus.

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Jan

06

La chimie de notre cerveau : des aliments aux émotions

Santé  Posted by / 0 comments

les quatre neurotransmetteurs déterminants pour nos humeurs et nos émotions sont constitués d’acides aminés. Il y a au moins 22 acides aminés présents dans les protéines alimentaires.
Les aliments riches en protéines, comme le poisson, les œufs, le poulet, le bœuf, … contiennent la totalité de ces 22 acides aminés, y compris les acides aminés essentiels dont le corps humain a besoin et qu’il est incapable de synthétiser.
Les céréales et les légumineuses n’en contiennent qu’une partie et il faut les associer pour avoir un apport complet en acides aminés indispensables.

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