Sep
23
Les produits laitiers et « le paradoxe du calcium »
Aujoud’hui toutes les études indépendantes pointent du doigt “le paradoxe du calcium”, c’est-à-dire que ce sont les populations qui mangent le plus de produits laitiers tout au long de leur vie qui ont paradoxalement le taux de fracture le plus élevé.
Ce sont les suédois qui détiennent ces deux records mondiaux : celui de la consommation de laitage et celui des fractures du col du fémur.
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Je vous ai expliqué dans un article précédent en quoi l’équilibre acide-base était important pour notre organisme, et quels effets délétères sont provoqués par une alimentation trop acide. Vous pouvez relire l’article en cliquant sur le lien ci-après :