inflammation

Août

07

Il y a acides gras et acides gras …

Santé  Posted by / 0 comments

 

 

On distingue les graisses par les acides gras qui les composent.

Les acides gras, sont des chaînes constituées essentiellement de carbone et d’hydrogène.
Lorsque ceux ci (carbones) du fait de leurs caractéristiques chimiques ne peuvent plus accepter d’hydrogène, ils sont dits « saturés ». Ils sont dit « mono-insaturés » quand ils peuvent accepter un seul atome d’hydrogène et « polyinsaturés » lorsqu’ils peuvent en fixer plusieurs. Parmi les polyinsaturés, on trouve les oméga6 et les oméga3.

Avec 9 calories (Kcal) par gramme, les graisses sont bourrées d’énergie. Montrées du doigt, elles sont devenus la hantise du plus grand nombre et pas seulement de ceux qui veulent perdre du poids.
Mais ce n’est pas tant la quantité des graisses ingérées qui est importante que la nature de ces graisses.

Read More»
Jan

24

Intolérance au gluten (Maladie coeliaque)

Santé  Posted by / 0 comments

 

L’intolérance au gluten, qu’est- ce que c’est

La maladie coeliaque est une maladie chronique de l’intestin déclenchée par la consommation de gluten, un mélange de protéines contenues dans certaines céréales (blé, orge, seigle…).

Read More»
Déc

31

L’huile de noix de coco, pure, non raffinée, biologique, un bienfait pour la santé.

Aliments  Posted by / 0 comments

Les graisses ont un effet direct sur notre masse corporelle, sur la santé de notre cœur, sur des problèmes de cancer et dans la formation de nos hormones stéroïdiennes.

Les huiles raffinées qu’on trouve généralement dans le commerce ont subi des transformations chimiques pour être plus stables et éviter qu’elles ne deviennent rances sur les rayons des supermarchés ou dans les cuisines des ménagères.
Malheureusement l’exposition à la chaleur, à la lumière, à l’air libre ou à des forces de pression fait tourner les huiles végétales qu’elles soient issues de noix ou de graines.  Elles peuvent devenir rances lors du processus de transformation qu’elles subissent.

Read More»