viande

Nov

30

Quand on décide à notre place …

Santé  Posted by / 0 comments

Dr Jérôme Bernard-pellet

Défaitistes, de nombreux médecins partent du principe qu’il est vain de parler en détail des bienfaits préventifs et thérapeutiques d’une alimentation conçue de manière optimale car de tels conseils seraient trop difficiles à appliquer dans la pratique quotidienne.

Une telle attitude, quelle qu’en soit la motivation, ignore le droit de savoir au patient à qui seul incombe la décision de mettre en pratique ou non ces conseils; elle signifie en outre que quelqu’un d’autre à décidé à sa place.
Il n’y a pas de vraie liberté sans une information claire et honnête.

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Mar

20

Les nuggets de poulet, être ou ne pas être … de la viande

Aliments  Posted by / 0 comments

Être ou ne pas être de la viande, telle est la question pour le nugget de poulet…

Des chercheurs américains affirment que les nuggets contiendraient moins de 50 % de viande.
Le poulet est une viande blanche et peu grasse, surtout si on ne consomme que le blanc. Économique, elle est souvent appréciée des enfants, ce qui en fait  une source de protéines intéressante pour eux.
Un article publié dans American Journal of Medicine révèle le contenu de deux nuggets provenant de chaînes de fast-foods américains. Les deux produits ont été  récupérés à Jackson dans le Mississipi. Les scientifiques les ont décortiqués et observés au microscope.

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Mar

06

Le régime préhistorique par Mark Sisson

Régimes / Santé  Posted by / 0 comments

Extraits de l’interview de Marc Sisson, auteur du livre « le modèle Paléo » par lanutrition.fr

Mark Sisson résume  sa méthode: « Nous avons en nous des gènes de chasseurs-cueilleurs qui ont été sélectionnés pour un certain type d’environnement : des aliments non transformés, de l’air pur, du soleil, peu de stress chronique, un bon réseau social. Recréez cet environnement et vos gènes vous donneront une excellente santé. »

Pour écrire son livre « le modèle Paléo » il a regroupé les recherches de la génétique moderne et celles de la biologie évolutionnaire pour faire ressortir ce qui affecte vraiment les gènes et voir ce qu’il est possible de faire avec ça dans le confort de l’environnement du 21e siècle.

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