vitamines

Valeur nutritive des asperges

On a identifié un très large échantillonnage de substances minérales et d’oligo-éléments dans l’asperge.
Outre le potassium, qui comme dans la majorité des végétaux, arrive en tête (270 mg/100 g), on relève un niveau intéressant de calcium (20 mg), de magnésium (12 mg) et de fer (1,1 mg), ainsi que la présence de cuivre, de manganèse, de zinc, de bore et de fluor, etc.
Enfin, le taux de sodium reste particulièrement bas (moins de 3 mg aux 100 g).

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La diététique du QI

•    Quel rôle joue l’alimentation sur le QI des enfants ?
•    Comment l’optimiser pour répondre aux besoins du cerveau ?
•    Peut-on réellement améliorer l’intelligence d’un enfant en changeant son alimentation ?
•    Les compléments alimentaires sont-ils utiles ?

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Algues marines, les alliées de notre forme

 

Vertes, jaunes, rouges, ou encore brunes, géantes ou microscopiques, les algues se comptent en milliers d’espèces et sont le principal fournisseur d’oxygène sur la terre. Méconnues par rapport aux plantes terrestres, elles recèlent des propriétés nutritives et médicamenteuses à exploiter.

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La puissance de l’alimentation vivante : digeste, puissante, concentrée

Ce qui est unique dans les germinations, c’est à la fois la légèreté et la concentration.
Légèreté, car la germination transforme les éléments nutritifs de la graine en substances prédigérées.
Concentration, car les valeurs de base augmentent de façon spectaculaire avec une production d’enzymes en plus.

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